Prendere le melanzane tagliarle a metà e svuotarle dalla polpa... questa polpa va tagliata a dadini molto piccoli e messi in una ciotola assieme ai pomodori tagliati a dadini, al prezzemolo, all'aglio, al sale, al parmiggiano e pane grattuggiato, al tonno e alle uova. mettere le melanzane vuotate in una teglia da forno leggermente unta con olio e farcirle con l'impasto precedentemente preparato...una volta farcite passare un goccio di olio a crudo dopra ogni melanzana e infornarla finche la melanzana non è cotta.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane nere, pomodori rossi da sugo, tonno, uova, prezzemolo, aglio, pane grattato, sale, parmiggiano grattuggiato
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