Mettere in una pentola la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio quando si inizia ad imbiondire versare le melanzane tagliate a tocchetti e il vino, chiudere il coperchio e lasciare cuocere per circa 15 minuti. nel frattempo lessare il riso, scolarlo 2 minuti prima della cottura indicata e passarlo nella pentola con le melanzane aggiungendo la mozzarella tagliata a pezzetti. aggiungere un pizzico di pepe e di noce moscata. servire ben caldo di modo che la mozzarella sia ben filante. buon appetito.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
X 2 perone:200 gr. di riso, 2 melanzane, 1 bicchiere di vino bianco, 100 gr. di mozzarella, pepe qb, noce qb moscata, 1/2 cipolla, olio qb
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