Millefoglie

Preparare una pasta sfoglia con tre etti di farina bianca, tre etti di burro, acqua, sale e zucchero. ripiegare più volte la sfoglia poi lasciarla riposare per una decina di minuti. tagliarla poi in cinque quadrati molto sottili che metterete a cuocere in forno dopo averli infarinati e punzecchiati con una forchetta. appena saranno pronti toglierli dal forno e farcirli con strati di crema pasticcera con un cucchiaio di rhum per insaporirla ulteriormente e panna montata. ricoprire con della crema e guarnire con ciuffetti di panna montata e mandorle affettate molto sottili messe a tostare in forno.