Mondate le zucchine e tagliatele a dadini. mettete nella pentola del soffritto misto surgelato e fatelo dorare con un paio di cucchiai di olio. aggiungete il bordo e appena bolle unire le zucchine. cuocere 10 mm e poi versare il riso e cuocerlo al dente. sgusciare le code dei gaberetti, eliminate il filo nero dal dorso e unite alla minestra con erba cipollina. lasciare riposare e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 gr. riso, 1 lt. di brodo vegetale, 2 cucchiai di soffritto misto surgelato, era cipollina tritata, 80 gr. code di gamberetti, 150 gr.zucchine
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