Scalda l'olio in una casseruola su fuoco basso e fai appassire la parte bianca del porro affettata. unisci la carota sbucciata e grattugiata (oppure tagliata a dadini) e la polpa della zucca tagliata a dadi.
copri con circa quattro dl di brodo, sala e lascia cuocere per venti minuti a fuoco basso.
Lessa la pastina separatamente. frulla la minestra e versala in due piatti fondi. unisci la pastina e, a piacere, formaggio grattugiato.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 pezzo di zucca di 200 gr circa
1 porro
2 carote
brodo
1 cucchiaio d'olio d'oliva
sale
50 gr di pastina
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