Mettere a bagno quattro etti di ceci e lasciarli a mollo per ventiquattr'ore. in una pentola affettare sedano, carota una cipolla, tre porri e tre patate medie tagliate a dadini. aggiungere i ceci ammollati, sale, acqua fredda e olio. pestare un etto di lardo con del prezzemolo e aggiungerlo alla minestra. lasciar cuocere per circa tre ore tenendo la pentola coperta. sarà ottima servita con crostoni di pane fritti nell'olio.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Quattro etti di ceci secchi, tre gambe di sedano, una carota, una cipolla tre patate, acqua, sale, un etto di lardo, prezzemolo, olio
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