Fate bollire il brodo (anche preparato con dado o estratto di carne) insieme con l'aglio, che poi toglierete, el'alloro o altri odori. quando il brodo bolle, grattugiatevi le patate lasciando cuocere per una decina di minuti, dopo aver aggiunto sale e pepe.versate poi la minestra nella zuppiera dove avrete già lavorato il tuorlo con parmigiano e con un pezzetto di burro.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un litro e mezzo di brodo, uno spicchio d'aglio, una foglia di alloro, patata nø 4 grosse, sale, pepe, un tuorlo d'uovo, un cucchiaio di parmigiano
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