Lessare la cicoria, sgocciolarla e tagliarla grossolanamente. far rosolare il trito di aromi nell'olio in una pentola di terracotta. unire il pomodoro tritato, bagnare con l?acqua necessaria, salare e pepare. portare ad ebollizione e unire prima la cicoria, poi il riso. cuocere per 20 minuti e servire con lievito in scaglie.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200g di riso, 350 g cicoria pulita, olio d'oliva, 1/2 piccola cipolla, 1 spicchio aglio, 1/2 costola di sedano, la polpa di 4 pomodoretti, lievito alimentare in scaglie, sale e pepe
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