Mousse di yogurt e fragole con ananas caramellato

Per la mousse:mescolare in una ciotola lo yogurt,lo zucchero a velo e la purea di fragole.disporre la gelatina strizzata in un piccolo recipiente e scioglierla a bagnomaria.unirla al composto;a parte montate la panna e incorporarla delicatamente alla crema,versare la mousse in un recipiente e lasciarla riposare in frigorifero per un'ora circa.per ananas:in un pentolino mettere l'acqua e lo zucchero e lasciare caramellare a fuoco medio finché non avrà preso un colore nocciola,aggiungere l'ananas e spegnere il fuoco.comporre il piatto con frutta(tipo pesce e kiwi),disponendo una palla di mousse al centro e nappando con l'ananas caramellato.