Tagliare la mozzarella a fette alte poco meno di 1 cm e, se tendono a sgocciolare, asciugarle con della carta da cucina. sbattere l'uovo con un pizzico di sale. immergere le fette nell'uovo e porle nel pane grattugiato premendo bene (meglio se il pane è grattugiato in casa un po' grossolanamente). ripetere l'operazione due volte per ogni fetta. cuocere le fette impanate in una padella con poco olio e servirle caldissime.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Una mozzarella non troppo morbida, 1-2 uova, pane grattugiato, sale, olio (preferibilmente d'oliva).
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