Separare i tuorli dagli albumi, montare quest'ultimi a neve fermisssima con un pizzico di sale, montare i tuorli con lo zucchero aggiungere poco per volta l'olio, il latte , la farina, il lievito, la vanillina e le scaglie di cioccolato. infine incorporare gli albumi al resto facendo attenzione a non smontarli quindi mescolarli dall'alto in basso. ungrere gli stampini con poco burro e versarvi i composto.infornare a forno già caldo 200° per circa 10 minuti o finchè non siano ben gonfi e dorati. quando saranno tiepidi guarnirli con zucchero a velo.
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