Riunite la farina in una bacinella dal fondo arrotondato con lo zucchero, il sale e il lievito e mescolate bene il tutto con una piccola frusta. versate il latte in una brocca e incorporate le uova, lo yogurt e l'olio, mescolando con la frusta. versate il contenuto della brocca poco alla volta nella bacinella, mescolando con la frusta e stemperando bene le polveri in modo che nn si formino grumi. ottenuto un composto omogeneo, riempite con questo un sac à poche con montata una bocchetta piuttosto larga. premendo il sac à poche, riempite gli appositi stampini da muffin in carta fino a 3/4 della loro altezza. disponeteli su una placca da forno. cospargete la superficie dei muffin con la granella di zucchero e cuocete in forno già caldo a 190° c per 10-12'. terminata la cottura, sfornate i muffin, fateli raffreddare e serviteli dentro i loro involucri di carta.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 20 PERSONE
360 g farina 00, 160 g zucchero semolato, 120 g uova intere, 50 ml latte fresco intero, 150 g yogurt intero naturale, 100 ml olio di semi, 2 g di sale, 14 g lievito chimico per decorare, 50 g di granella di zucchero
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