In una ciotola lavorate la farina con il miele, unite un pizzico di sale, l'uovo e l'olio. mescolate ed aggiungete il lievito per dolci. unite il succo di mezza arancia, la scorza grattugiata di entrambe le arance e un cucchiaino scarso di zenzero grattugiato. amalgamate nuovamente il tutto con ilo mixer sino a quando l'impasto apparirà omogeneo. riempite a metà gli appositi pirottini di carta o eventualmente la toritiera. infornate a 180° per circa 25 minuti. lasciate raffreddare i muffin e servite.
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