Tagliare a cubetti le frattaglie dell'agnello(polmone , fegato e cuore), aggiungere il pepe, il sale e il prezzemolo tagliato finemente, avvolgere il tutto in quella rete bianca di grasso che si trova vicino all'intestino, formando degli involtini, poi arrotolare l'intestino vicino agli involtini e arrostire su poca brace per consentire una cottura lenta e graduale. servire ben caldi.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Frattaglie di agnello, aglio, prezzemolo, pepe, sale
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