Lessare il trancio di salmone in acqua con 1/2 limone spremuto, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1/2 cipolla, 1 carota ed una costa di sedano. scolarlo e farlo raffreddare. intanto tagliare a dadi il melone e a juliene la parte verde delle zucchine crude. sbriciolare in una terrina il salmone, unire le zucchine a julienne, condire con sale olio e limone, poi unire il melone a dadi, mischiare e servire freddo su di un letto di lattuga.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Trancio di salmone, melone, zucchine, limone, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo, carota, sedano, cipolla
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