Nidi golosi

Accendere il forno a 180°.ungere un tegame da forno di alluminio e porvi 4 fette di pan carrè con sopra una fetta di prosciutto cotto e una di mozzarella;montare a neve i 4 albumi e disporli sul pane a forma di nido posizionando all'interno il tuorlo.salare e aggiungere un fiocco di burro sul tuorlo.infornare per 15 minuti fino a che l'albume è solido come una"meringa".servire un nido a testa. si può mangiare anche freddo.