Carota e cipolla a dadini,olio e una noce di burro tutto in un tegame piuttosto largo, far insaporire con un bicchiere di sassicaia! a verdura appassita adagiare le orate infarinate,bagnare di tanto in tanto con sassicaia, salare e continuare ad aggiungere vino, fino a fine cottura!a fine cottura togliere il pesce spellarlo e pulirlo adagiarlo su un vassoio, irrorarlo con il fondo di cottura che cuocendo si è trasformato in glassa!
-
Difficoltà Facile
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 orate grossotte, 4 bicchieri di sassicaia, olio extravergine, burro, carota, cipolla, sale,farina
Condividi