Orecchiette al forno

Cuocete le orecchiette al dente per circa 5 min. per il sugo:in una padella antiaderente tagliate finemente della cipolla,soffriggete,versate del sugo di pomodoro,sale. cuocete per circa 20-25 minuti. prendete della salsiccia mista o di maiale,toglietele la pelle e create delle piccole polpette. in una padella antiaderente a parte soffriggete per circa 5 minuti a fiamma alta la salsiccia,poi versatale nel sugo. dopo aver riscaldato il forno per 15 minuti a 260gradi,mettete in una pirofila le orecchiette amalgamate con il sugo e la salsiccia e cospargete il tutto con della mozzarella di bufala. cuocete per 15 minuti a 260 gradi. servite caldo