Mentre bolle l'acqua per la pasta, mettete in una padella la confezione di piselli a scaldare con un mezzo bicchiere d'acqua per 6 o 7 minuti senza salare e nel contempo abbrustolite in un altra padella i cubetti di pancetta. buttate le orecchiette in acqua bollente salata e fate cuocere, nel frattempo mettete in un minipiller o similare i piselli e fanete una crema. mescolate la crema di piselli con la pancetta e, una volta scolata la pasta, saltatela con il condimento ottenuto. aggiungete qualche granello di peperoncino secco, impiattate e spolverate di grana o parmiggiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Orecchiette surgelate o secche, piselli in scatola, pancetta affumicata a cubetti, sale, grana o parmiggiano, peperoncino.
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