Orecchiette alle cime di rape

Preparare le cime di rape scegliendo la parte piu' tenera della pianta lavare accuratamente, portare ad ebolizione 5litri di acqa e una volta che bolle immergere la verdura in acqua lasciar cuocere per 10 minuti dopo di che buttare la pasta e portare a cottura nel frattempoin un tegamino mettere abbondante olio, lo spicchio dell'aglio e il peperoncino fare soffrriggere per qualche minuto, scolare la pasta con la verdura mettere in una ciotola capiente metterci sopra l'olio e il soffritto preparato in precedenza mescolare se necessario aggiungere altro olio crudo mescolare e servire.