Paccheri di Dina

In una pentola capiente mettere acqua fredda con sale grosso a bollire. in un tegame far soffriggere a fuoco moderata uno spicchio grande di aglio con due cucchiai di olio extra vergine di oliva, aggiungere i funghi ancora surgelati, salare , coprire con un coperchio e di tanto in tanto rimestare con un cucchiaio di legno. in una terrina capiente sminuzzare grossolanamente i filetti di tonno , spezzettare il burro, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e a piacere il pepe bianco. versare i funghi cotti nella terrina e mecolare il tutto con delicatezza. quando l'acqua bolle versare i paccheri e far cuocere per il tempo necessario scolandoli leggermente al dente. mettere anche i paccheri nella terrina , aggiungere una spolverata di parmigiano reggiano e rigirare velocemente il tutto con il cucchiaio di legno. servire caldi.