Bagnare il pane raffermo con il latte. strizzarlo bene, aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. lasciare insaporire un'ora e formare delle polpettine un po' schiacciate. friggerle in olio ben caldo. si possono mangiare cosi' o far insaporire bollendole in un sugo al basilico e peperoni.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g. pane raffermo, 200 g. pecorino, 200 g. parmigiano, 4-6 uova, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di latte, prezzemolo, olio per friggere
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