Separa i tuorli e metti in un recipiente dove mescolerai aggiungendo il latte e il burro fuso freddo. aggiungi anche il lievito e la farina che avrai mischiato in precedenza. monta a neve i bianchi d’uovo con il sale e lo zucchero, unendo il tutto con il composto precedente. continua a mescolare con il movimento dal basso verso l’alto. metti a scaldare a fuoco medio un pentolino di almeno 10 cm di diametro ed un massimo di 12. spennella con il burro fuso e versa al centro un mestolo del tuo composto. quando il pancake sarà dorato giralo aiutandoti con una spatola. una volta cotti tutti, puoi servirli con zucchero o sciroppo d’acero.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
125 g di farina, 25 g di burro, 2 uova, 200 ml di latte, 1 pizzico di sale, 6 g di lievito, 30 g di zucchero
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