Pane indiano

Mettere in una ciotola il lievito, l'acqua tiepida (non calda altrimento il lievito non fermenta e si blocca la lievitazione), lo yogurt ( va benissimo quello bianco naturale) e mescolare. aggiungere la farina e il sale e lavorare. se dovesse risulare difficile mescolare aggiungendo un altro po' d'acqua. la consistenza dell'impasto deve risultare omogenea e piuttosto elastica. far lievitare il panetto per circa un'ora al caldo . mettere in forno già riscaldato a temperatura abbastanza forte (225° se possibile altrimenti temperatura massima del ventilato) posiz