Lavorate bene a crema il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero. incorporate lentamente la farina e il latte (tenendone da parte un bicchiere per sciogliere le polveri), la buccia di limone, i canditi, il pizzico di sale e l'uvetta ammollata e sgocciolata. lavorate il composto per una ventina di minuti. incorporate il cremor tartaro e il bicarbonato sciolti nel latte. il composto dovrà avere una consistenza media. trasferitelo in uno stampo da panettone rivestito di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° il panettone.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
300 gr di farina, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 2 tuorli, 1 pizzico di sale, 1 bustina di cremor tartaro, 1 cucchiaino di bicarbonato, 80 gr di uvetta sultanina, 50 gr di canditi a pezzetti, 200 ml di latte, buccia grattugiata di limone
Condividi