Pangoccioli

Versate la farina in una terrina con il pizzico di sale e lo zucchero. sciogliete il lievito nel latte ed incorporatelo alla farina. iniziate ad impastare e incorporate anche le uova che avrete prima sbattuto in un piatto. incorporate per ultimo il burro ammorbidito e impastate fino ad avere un composto liscio e omogeneo. aggiungete anche le gocce di cioccolato e fate lievitare coperto in luogo tiepido fino al raddoppio del volume. riprendete l'impasto e ricavateci tante palline (per facilitare l'operazione infarinatevi bene le mani) grandi come un mandarino (peso 40-50 gr) e disponetele ben distanziate sulla teglia ricoperta di carta forno e coprite con un canovaccio. fatele lievitare ancora una mezz'ora. cuocete i pangoccioli in forno già caldo a 180° per circa 20'.