Mettere in ammollo (acqua) il pane a pezzoni, strizzarlo bene prendendolo tra le mani e sbriciolarlo in una zuppiera, lavare bene e mondare le varie verdure, tritarle a piacimento e condire con un buon olio di oliva un pizzico di sale e un buon aceto bianco di vino. lasciare riposare una decina di minuti anche in frigorifero e buon appetito. una semplice ricetta estiva che si presta bene in vari occasioni (mare, montagna, serate tra amici).
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