Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due. quando sarà dorato, eliminatelo e versate nella padella i funghi affettati. fate saltare a fuoco medio per 10 minuti, quindi salate. nel frattempo, tuffate i pomodori per 5 secondi in acqua bollente. spellateli e passateli al passaverdura. in un' altra padella con 15 grammi di burro, fate saltare a fuoco vivo le code di gamberi sgusciate per un minuto. salate, bagnate con il vino e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivo. unite i funghi ai gamberi, fate cuocere qualche minuto e unite anche i pomodori. cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolate al dente. versate la pasta nella padella con i funghi e i gamberi, aggiungete il rimanente burro e mescolate bene il tutto. servite subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr di pappardelle (o tagliatelle), 200 gr di code di gamberoni, 1/2 bicchiere di vino bianco, 25 gr di burro, 150 gr di funghi porcini puliti, 2 pomodori maturi, 1 spicchio d'aglio, 20 gr di olio, extravergine d'oliva, sale
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