Parmigiana deliziosa

Scaldate l'olio in una casseruola e fate rosolare la cipolla a fuoco moderato finchè non appassisce. poi aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per 10 minuti insieme alla cipolla. poi unitevi il pomodoro, l'aglio, l'alloro, il sale, il pepe e lasciate cuocere per un'ora circa. nel frattempo lavate e pulite le melanzane e tagliatele a fette, che poi metterete in una terrina con acqua e sale per un'ora circa, per eliminare l'amaro. poi scolatele, infarinatele e friggetele in olio ben caldo. a questo punto, prendete una teglia o una pirofila e adagiate uno strato di melanzane, salate e pepate, distribuite uno strato di carne macinata da cui avrete eliminato l'eccesso di sugo e poi continuate seguendo questo ordine. alla fine fate uno strato di besciamella. cospargete di parmigiano e cuocete a forno vivace per 20-25 minuti circa. si serve calda.