Imbiondire la cipolla in poco olio extravergine di oliva e aggiungere la salsa di pomodoro. salare quanto basta. fate cuocere una decina di minuti. preparate uno strato di melanzane grigliate in una pirofila, aggiungete un mestolo di sugo e uno strato di mozzarella. continuate alternando gli ingredienti fin quando, alla fine, cospargerete con una spolverata di parmigiano. fate cuocere in forno moderato per circa mezz'ora. coprite per i primi venticinque minuti con alluminio : gli ultimi 5 minuti togliete il foglio di alluminio e fate dorare la crosticina.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane grigliate,salsa di pomodoro, cipolla, mozzzarella da cucina, una spolverata di parmigiano, olio extra vergin di olivasale q.b.
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