Tagliate le carote e la mezza cipolla sottilissime, mettetele a bollire in circa 1 litro e mezzo di brodo vegetale. aggiungere la patata intera. quando la verdura sarà ben cotta, fate una cremina usando il frullatore ad immersione. aggiungere noce moscata e semi di anice. salare a piacere. far bollire fino a che non raggiunge la densità desiderata. se volete, una volta impiattato il passato potete aggiungere dei crostoni di pane integrale. buon appetito!!
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
7 carote, 1/2 cipolla, 1 patata piccola, 1 litro e 1/2 circa di brodo vegetale, sale, noce moscata, semi di anice
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