Pasta ai peperoni con crema di formaggi

Preparare la pasta come al solito, nel frattempo tagliare a strisce il peperone (privandolo dei semi). in una ciotolo amalgamare lo stracchino e il philadelphia aggiungendo il latte in modo da creare una crema (regolarsi con il latte per la consistenza più o meno cremosa), lasciare riposare, nel frattempo scaldate l'olio in cui aggiungerete le strisce di peperone cuocendole a fuoco bassissimo coperte mescolando di tanto in tanto, quando dopo circa 10 minuti saranno cotte aggiungete un dado e fatelo amalgamare. spegnete il fuoco aggiungete la crema di formaggi e con questo preparato condite la pasta, aggiungete una grattata di grana e una di pepe nero. buon appetito