Tritare la cipolla, rosolarla in olio, togliere dal fuoco ed aggiungere la farina tutta assieme. mescolare, diluire col latte a poco a poco, salre. fare addensare al fuoco, e, fuori dai fornelli, aggiungere prosciutto a dadini, l'uovo e metà formaggio. lessare la pasta, scolarla, mescolarla alla salsa, mettere in una teglia e spargervi il resto del formaggio. aggiungere l'olio e grigliare in forno.
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