Mettere la pentola con l'acqua per la cottura della pasta.pesare il quantitativo di pasta necessaria per 4 persone (350gr). appena l'acqua bolle versare la pasta e controllare il tempo di cottura.nel frattempo tagliare a pezzetti la cipolla tenera e fare dorare in padella wok con l'olio e lo speck. appena la pasta viene scolata, versarla nella pentola dove è stata soffritta la cipolla con lo speck e versare delle cucchiaiate di pesto di pistacchio. mescolare il tutto con il fuoco acceso per continuare ancora qualche minuto la cottura della pasta con i condimenti. impiattare e servire con una spolverata di polvere di pistacchio sopra.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Acqua, pasta, sale, cipolla tenera, speck a cubetti, pesto di pistacchio, polvere di pistacchi tritati
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