Tagliare a cubettini il pomodoro e farlo cuocere insieme all'olio, aglio, basilico in una pentola. friggere le melanzane tagliate precedentemente a fettine e tenute per qualche minuto in acqua e sale. cuocere la pasta, una volta pronta fatela saltare con il pomodoro e le melanzane poi servitela a tavola ricoperta di ricotta salata grattuggiata.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta,pomodoro,sale,basilico,aglio,olio,melanzane,ricotta salata
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