Pasta alle arselle

Mettere in una padella le arselle a fuoco lento per circa 5 minuti farle aprire tutte, colare l'aqua con una garza affinchè nn ci siano impurità e tenere da una parte. in una terrina a bocca larga (quelle che si usano x friggere)scottare olio aglio, unire i pomodori maturi e farli amalgamare mettere il peperoncino e unire l'acqua delle arselle, far cuocere x 15 minuti a fuoco lento,a fine cottura unire le arselle aperte. in una pentola preparare l'acqua quando bolle mettere mezzo kg di spaghetti n5 scolarli dopo 10 minuti molto al dente, versarli nella terrina a bocca larga e finire la cottura mescolando con il sugo delle arselle, trittare un po di prezzemolo e servire buon appettitto. (variante si puo fare anche senza pomodori)