Fare un trito grossolano con carota cipolla e sedano, far soffriggere nell'olio extra vergine di oliva. aggiungere la pancetta affumicata e lasciare un pò soffriggere. tagliare a pezzetti piccoli le verdure e aggiungerle nella padella, salare, aggiungere qualche foglia di basilico spezzettata e qualche cucchiaio di passata di pomodoro o del pomodoro fresco a cubetti. lasciar cuocere coperto per una mezz'ora circa.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta,zucchine,peperoni,melanzane,cipolla,sedano,carota,funghi,pancetta affumicata,basilico,pomodoro,sale
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