Pasta all'indiana

Mettere sul fuoco la pentola per far bollire la pasta con una manciata di sale al momento che bolle, aggiungere la pasta pennette rigate quando l'acqua inizia a bollire, e farle cuocere al dente, intanto ,che la pasta cuocia, prendere un pentolino possibilmente antiaderente, mettere la panna ,sgocciolare bene il tonno in scatola ed aggiungerla, girare con una forchetta facendo in modo che il tonno si spezzi piano e si amalgami con la panna, aggiungere una bustina di zafferano, mezzo dado e girare dolcemente,il fuoco deve essere a bassa temperatura, una volta che la panna inizi a essere consistente, togliere dal fuoco, scolare la pasta eaggiungere il composto sulla pasta, girare bene e per finire cospargere di grana gratuggiato.