Portare a ebollizione una pentola di acqua e sale, buttare la pasta e farla cuocere al dente,intanto fare a pezzettini (o ridurre a mimosa)il formaggio.scolare la pasta e rimetterla in pentola insieme al formaggio e al burro e mescolare bene affinche' il formaggio diventi filante e sia ben distribuito sulla pasta.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta, acqua,formaggio pecorino fresco un po acidulato(o in alternativa una mozzarella),sale,burro.
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