pasta con le cozze espresso

Per 4 persone, fate aprire scaldandole in una padella senza condimenti, 1 kg di cozze fresche. eliminate i gusci, filtrate e conservate l'acqua prodotta dalle cozze. fate imbiondire uno spicchio d'aglio in una padella 2 con due cucchiai di olio extravergine d'oliva, eliminate l'aglio e fate saltare per 2 minuti 250 gr di pomodorini ciliegini e le cozze sgusciate, aggiungete mezzo bicchiere dell'acqua filtrata prodotta dalle cozze, un peperoncino piccante e lasciate stufare per 3 - 4 minuti. cuocete in acqua poco salata e scolate bene al dente 350 gr di spaghetti e fateli saltare nella padella del condimento aggiungendo una spolverata di prezzemolo fresco tritato.