Soffriggi in un tegame con olio abbondante, il pomodoro spellato e privato dei semi e l'aglio intero. condisci con sale e pepe e qualche fogliolina di menta. pulisci il pesce spada, togli la pelle e taglialo a dadini. versalo nel tegame e lascialo insaporire allungando con ½ bicchiere d'acqua e ultima la cottura, a fiamma bassa, per 20 min. ancora. lessa gli spaghetti, scolali e condiscili in una zuppiera con la salsa di pesce e molta menta a foglioline e a rametti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 gr di spaghetti grossi 180 gr di pesce spada uno spicchio d'aglio 2 grossi pomodori maturi un bel mazzetto di menta olio, sale, pepe
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