Pulite i funghi con uno straccetto umido e tagliateli a fettine sottili. in una casseruola, fate rosolare nel burro e nell'olio, lo scalogno finemente tritato e il prosciutto. unite i funghi e fate insaporire qualche minuto. aggiungete il pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura per circa 20 minuti. a cottura quasi ultimata, unite la panna ed il prezzemolo tritato. cuocete la pasta(del formato che preferite), scolatela e conditela con il sugo preparato
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 gr di pasta , 300 gr di funghi porcini freschi (o surgelati), 60 gr di prosciutto crudo a dadini, 150 gr di polpa di pomodoro, 1 scalogno, 50 ml di panna fresca, 20 gr di burro, 20 gr di olio d'oliva extravergine, prezzemolo, sale, pepe
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