X 2 persone. tagliare le patate a tocchetti ed immergerle nell'acqua corrente; riempire la pentola per cuocere la pasta ed introdurvi (a freddo) le patate. quando l'acqua bolle introdurre la pasta e far cuocere. in un padellino inserire il lardo e farlo "frigolare" (si scioglie quasi competamente ed alcune parti diventano rossiccie). scolare la pasta e le patate e reintrodurle nella pentola inserendo anche il lardo, il pecorino ed infine la mentuccia. preparare i piatti e...... buon appetito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta "tubettini", lardo 2 cucchiai, 2 patate grosse, pecorino grattuggiato q.b.
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