Soffriggere la cipolla con un poco di olio in una capace padella,unire la carne tritata e lasciare cuocere.intanto far cuocere in acqua salata la pasta e mettere a bollire l'uovo per rassodarlo. a questo punto aggiungere alla carne tritata la bustinadi zafferano e continuar la cottura aggiungendo un po' d'acqua di cottura della pasta. grattuggiar intanto la gruviera e metterla da parte.quando la pasta è cotta trasferirla nella padella e lasciar mantecare il tutto.a questo punto sbriciolare l'uovo, unire il formaggio,rimescolare il tutto e servire.
Condividi