Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette.nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate. dopodiche unite al condimento le cime di rama ben scolate e le orecchiette cotte al dente. pepate e servite subito.
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