Pasta reale

Si lavora la farina, insieme al burro fuso, alle uova, al parmigiano ed al prosciutto crudo tritato precedentemente.si otterrà un composto liquido,alto mezzo centimetro, che dovrà essere versato in una teglia imburrata ed infornata per pochi minuti. quando il composto sarà freddo, tagliarlo a dadini, che verranno cotti, per pochissimo tempo, direttamente nel brodo di pollo, colato e sgrassato precedentemente.