Fare sbollentare le zucchine conservando l'acqua per poi bollire la pasta. nel frattempo spezzettare il salmone , metterlo in una padella con aglio e olio (poco peperoncino se piace)farlo rosolare , cuoce molto in fretta. prendere le zucchine bollite tagliarle e passarle a mix o tritatutto con olio, grana e qualche pinolo. ottenuta una crema morbida unire il tutto al salmone . fare amalgamare il tutto e condire la pasta.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta (corta preferibilmente fusilli),salmone fresco, zucchine, formaggio grana, aglio, olio, sale .
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