Pasta verde

Soffriggere con un pò d'olio la cipolla tagliata sottile in una padella ampia (si dovrà poi far saltare la pasta), senza farla annerire, tagliare a listarelle sottili i fiori di zucca precedentemente lavati ed asciugati, ed unire al soffritto di cipolla. unire al tutto le zucchine tagliete alla julienne ed i pinoli, e lasciar cuocere a fuoco lento con coperchio fino alla cottura delle zucchine, con un cucchiaino da caffè di dado granulare vegetale e pepe q.b.; unire quindi i pinoli, alzare il fuoco e lasciare evaporare mezzo bicchiere di vino bianco(senza coperchio). toglierere dal fuoco e cuocere la pasta (si consigliano i fusilli). a cottura ultimata scolare la pasta e farla saltare in padella con la panna da cucina, finchè la pasta ed il sugo non si saranno amalgamati bene. aggiungere grana a piacere.