Per la besciamella, fai sciogliere in una casseruola sul fuoco il burro, stempera la farina setacciata e versa a filo il latte freddo, mescolando continuamente. lascia bollire per 5 minuiti a fuoco medio, senza smettere di rimestare. togli dal fuoco e regola di sale. salta le code di gamberi in una padella con l'olio, l'aglio, il curry e il pepe per 1 minuto. regola di sale. stendi in una teglia da forno unta con poco burro la pasta all'uovo alternando con strati di besciamella, code di gamberi e fiori di zucca. copri l'ultimo strato con riccioli di burro e pane grattuggiato, qualche coda di gambero e dei fiori di zucca. cuoci in forno per 30 minuiti a 180°. servi subito.
-
Difficoltà Media
-
Portata Piatti unici
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg. code di gamberi , 800 gr. pasta all'uovo , 4 mazzetti fiori di zucca , 1 pizzico curry , 1 spicchio aglio , q.b. olio , q.b. pane grattuggiato , q.b. sale e pepe , 150 gr. burro , 90 gr. farina bianca , 15 dl latte
Condividi