Pasticcio di Fantasia

Far saltare in un cucchiaio di olio le carote, i crauti e qualsiasi altra verdura avete in frigo, quando sono cotte, mettetele da parte. in una ciotola sbattele le uova, aggiungete il formaggio grattugiato e poi tutto ciò che avete in casa: frittata avanzata, la tagliate a listarelle e la fate saltare con le verdure quando sono già cotte e con il prosciutto cotto avanzato. mescolate il tutto e lo mettete in una teglia rettangolare - tipo pancake - con sotto la carta da forno. lo coprite con del formaggio avanzato. infornate a freddo a 200° per 40 minuti. quando è cotto spegnete il forno e lasciatelo dentro altri 5 minuti.